Das memórias de infância que trago comigo, uma delas é relacionada com tomate! Um pouco estranho não?
Em frente à casa onde morava a minha mãe tinha uma mini hortinha. Por lá havia espinafre da Nova Zelândia, alface, salsa, hortelã, e dois ou três pés de tomate.
Quando a produção de tomate era maior que o consumo ela fazia doce de tomate. O meu favorito!
Sempre que ela perguntava – o que queres no pão para levar para a escola? – A resposta era: Doce de tomate!
Quando ficava enjoada ou me apetecia outra coisa a sandes de doce de tomate era moeda de troca. Os outros meninos não tinham tomateiros com “tomates doces†à porta de casa…
Hoje sou eu que ando sempre a caça de tomate! No quintal da minha mãe continua a nascer “tomates doces†e eu dou conta deles todos =)
Faço polpa de tomate, molho de tomate, doce de tomate verde e claro doce de tomate! E assim fico com a despensa cheia de conservas deliciosas para usar no inverno, quando não há “tomates docesâ€.
Doce de tomate (como fazer)
